Curs de Cuina Dangerous Minds

Inicio aquí nova secció (després de tenir el blog mig abandonat des de fa cert temps) amb comentaris receptes del Curs de Cuina per a Dangerous Minds.

Entenc danderous minds com a nanos provinemnts de families desestructurades i de comportament difícil. És el perfil que m'ha tocat en un petit taller de cuina que imparteixo dimecres al migdia en un centre social del barri badaloní de Sant roc (diguem-ne que una espècie de Mina o 1000 viviendas...). Nanos que provenen de famílies gitanes, famílies d'inmigrants (magrebís i de països de sudamèrica) i algún que altre paio.

La meitat venen de l'institut, de la classe "especial", o sigui dels nanos que més val apartar que tenir a classe amb els que encara es poden salvar (no ho dic jo, és el sistema que se segueix), i la resta -majoria gitana- venen directament al centre social.

Hi ha moltes coses per explicar, moltes d'elles gracioses si un sap trobar la ironia davant de la miseria (no només de la seva, sinó de la nostra, que tots estem en el mateix vaixell...). D'entrada, publico tot seguit una de les recetes que fins ara hem fet.